Aubergines à la parmigiana
Ingrédients :
4 aubergines
5 cuillères
à soupe d'huile d'olive
25 cl de
coulis de tomate
1 cuillère à café de thym séché
100 g de
parmesan râpé
Epluchez les
aubergines, coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 210°C
(thermostat 7).
Dorer les
aubergines dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en
cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas.
Réchauffez la
sauce tomate avec le thym.
Huilez un plat à
four et disposez-y les aubergines dorées. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez
d'huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.
Saupoudrez de
parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.
Bon
appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire